طريقة عمل فتة الدجاج الفلسطينية

المكونات 

• 4 صدور دجاج بالعظم.
• 2 كوب مرق دجاج.
• 2 كوب أرز بسمتي مطبوخ.
• 2 رغيف خبز بيتا، مقطع مكعبات.
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

مكونات خليط اللبن

• 3 أكواب لبن زبادي.
• 3 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• عصير حبة ليمون.

مكونات التزيين 

• ¼ كوب صنوبر محمص.
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• رشة بابريكا.
• رشة نعناع جاف.

خطوات تحضير الدجاج 

1. أسلق قطع الدجاج بالماء في قدر كبير على النار حتى تنضج.
2. سخّن مرق الدجاج في قدر صغير الحجم، ثم أضف قطع الدجاج للمرق.
3. اتركها على نار هادئة حتى التقديم.

خطوات تحضير الخبز 

1. حمّص خبز البيتا في الفرن عن طريق وضعه في صينية مبطنة بورق الزبدة.
2. رش الخبز بزيت الزيتون، وقلّبه، ثم اخبزه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة 8 - 10 دقائق.
3. أخرجها بعد أن تصبح مقرمشة وبنية اللون، واتركها في طبق جانبًا.

خطوات تحضير فتة الدجاج الفلسطينية 

1. اخلط الزبادي مع الثوم والملح وعصير الليمون.
2. قلّبهم معًا جيدًا، واتركهم جانبًا.
3. ضع الأرز في طبق عميق للتقديم.
4. أضف مرق الدجاج، ثم قطع الدجاج.
5. أضف خليط الزبادي والثوم على وجه الدجاج.
6. غطِّ الخليط برقائق خبز البيتا المقرمشة.
7. زيّن الطبق بالبابريكا والنعناع والبقدونس والصنوبر.
8. قدّم فتة الدجاج الفلسطينية دافئة أو ساخنة بحسب الرغبة.

• يساعد تناول فتة الدجاج الفلسطينة في الحصول على البروتين، لاحتوائها على مكوّن الدجاج الذي يُنصح بتناوله لبناء الكتلة العضلية، وللحصول على الكالسيوم الذي يُسهم في حماية العظام والوقاية من الإصابة بهشاشة العظام. 
• تحتوي الوصفة على مكوّن الزبادي، يُسهم تناوله في الحصول على البكتيريا الصحية النافعة (البروبيوتيك) التي تعزز صحة الأمعاء، وتُسهم في تقليل خطر الإصابة بالغازات والإسهال والإمساك والانتفاخ.

• احرص على تناول قتة الدجاج الفلسطينية باعتدال لاحتوائها على مكوّني الأرز والخبز المصنوعين من الدقيق المكرر، لتجنب نسب الكربوهيدرات العالية، لتفادي خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم. 
• استبدل الأرز الأبيض بالأرز البني، والخبز الأبيض بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، للحصول على الألياف الغذائية، لتحسين التحكم في مستوى السكر في الدم وتقليل خطر ارتفاع مستواه في الدم.

• حضّر الطبق بالأرز البني بدلًا من الأرز الأبيض، للحصول على أكبر قدر من الألياف الغذائية، لخفض مستوى الكولسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض الأوعية الدموية.

• تناولي طبق فتة الدجاج الفلسطينية باعتدال، للحصول على البروتين والمغذيات الطبيعية، لتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، ومنع الإفراط في تناول الطعام خلال اليوم وبالتالي؛ الحفاظ على وزن الجسم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفتة الدجاج الفلسطينية للحصة الواحدة